P szólt, hogy meséljek erről a teáról. Meséljek – meséljek, könnyű azt mondani. Már rég ittam belőle, pedig sokszor szemezgettem vele a hűtőben. Vákuum csomagolásban várt az alkalomra, ami most elérkezett.
Alkalomra várva
Eddig mindig volt valami; - meg hát a Dancongot is elemezgetem. Télen egyébként is zömmel vörösöket és puert iszunk, esetleg valami sötét wulongot, ha könnyedebbre vágyunk: parfümös légies Tie Guan Yint.
A zöldek számomra a tavasz és a nyár, amikor jól érvényesülhetnek kissé hűsítő energiáik. Hűsítő, de nem dermesztő, hiszen a szellem gyakran szárnyakat kap egy jó zöld teától.
Most azonban, hogy egy pár pillanatra találkozhattunk a tavasz hírnökeivel, suttyomban elővettem a zöldeket. A múltkor egy kis Huang Shan Mao Fenget, vajon bírja-e még milyen most a tavaszi napsütésben? És jó, nagyon jó – tudom, hogy a friss, az idei még jobb lesz, de most ez is üdítő.
De a kérés megérkezett, elő tehát a féltett kincsekkel, amit nem bontunk gyakran, lássuk, mit mutat meg magából 2010-ben a tavaszra várva.
A teáról sok mindent lehetne írni, ezt már előttem kellő részletességgel megtették: www.teautja.hu oldalon. (Kihagyhatatlan netkikötő minden „igazi” teakedvelőnek.)
Zhu Ye Qing - Bambusz levelek zöldje (Bamboo Tips)
Gyengén fermentált tea, a rügyeket kifakadás előtt szedik le pár héttel. Nagyon enyhe, éteri ízekkel, aromákkal. Az első gyors felöntések során szinte keresni kell a hangsúlyos jelenlétet. Azt is gondolhatnánk, hogy ez egy test nélküli tea.
Varázserdő - mindent memutat, ami mutatni érdemes
A felöntésekkel előre haladva a mandula utóízére emlékeztető, kellemesen keserű íz jelenik meg, a torkodon, szájpadlásodon megül egy felhő, ami egyre erősebb lesz, majd ahogy tovább iszogatod, a felöntések egyre édesebbek lesznek.
Az érzés olyan meglepő, mint a hosszú gyakorlás után az áttörés; a beérett a munka gyümölcse: egyszerre váratlan és örömteli.
Egy édes-mézes hangulat kap el és felemel, akár a tavaszi szellő. Utóízét még hosszú percekkel a találkozás után is érzem.
Nem hiába írja a fent említett oldal:
"Ahol a kínai tea kezdődik!"