Egy tea bemutatása, értékelése, meglehetősen szubjektív műfaj, ami nekem ízlik, másnak esetleg ihatatlan és fordítva. Tehát nem egy abszolút igazság megírása a cél. Pusztán csak egy vásárlói tapasztalt, hogy árnyaltabb képet kaphassunk egy-egy teáról.
Alapinformációk
Mint korábban írtam egy baráti társaság kért meg, hogy vigyünk valami finom teát: illatosat, parfümöset. Nem csoda, hogy megfogott a szaküzlet honlapján olvasható ajánló:
„A dél-kínai Guangdong (Kanton) tartomány ültetvényeiről, a "Főnix"-hegy közeléből származik. Levelei 3-4 cm-esek, szabálytalanul kunkorodók, barnásfeketék (kiáztatva zöldesbarnák). Illata más teáéhoz alig hasonlítható, egyszerűen (bánjunk bármilyen óvatosan az eufórikus jelzőkkel) elképesztő, gyümölcsös-virágos, már-már parfümös. A tea kínai nevében található mi (méz) és lan (orchidea) írásjegyek is az illat körülírására tesznek bátortalan kísérletet.
Többször (6-8x) leönthető.”
Ismeretlen teából ritkán rendelek 25 grammnál többet, most azonban nem volt választásom: kimérve minimum 50 grammot lehetett csak vásárolni, később kiderült nem is baj, ezzel a teával lehet gyakorolni.
A csomagolás: papírtasak, minden szükséges alapinformációval ellátva.
Ez a tea egy elég nehéz tananyag sötét oolong leckékhez. Sötét már-már kékésfeketébe hajló szín, nagy és kisebb levelek, szárral váltakozva.
Szín és az illat - sokat ígérő kezdetek
Az illat - főleg szárazon – igéző, ritka összetett, igaz az előzetes leírás: a méz és orchidea csak egy bátortalan kísérlet lehet leírására. Erős-fűszeres hegyen megülő, almavirág illatú felhő. (Többször előveszem a teát, pusztán csak emlékeztetni magam, hogy valóban, igen, tényleg megvan benne ez az illat.)
Az első felöntés szinte üres, csak fokozza a várakozást kezdődhet a tánc.
A második felöntésben hozza magát a tea. Lendületes, illatos, bár az illatfelhő szárazon kifejezetten többet ígért, mint amit most ad.
A harmadik felöntésben már lágyul, szelídül, ha ügyelünk az alacsonyabb hőmérsékletű felöntésekre, nem jelenik meg a kesernyés dohány aroma. Az ízek komplexek, de mintha csak egy távoli fuvolaszót hallanánk, könnyedek és figyelmet igényelnek.
Negyedik és a plusz felöntések: tartja magát a tea, édes felhanggal meghálálva a kitartást (és gyakorlást:)
***
Egy tea nagy hagyományokkal, és az elkészítésében igazi kihívást jelentő tulajdonságokkal. Ha egyszerűen elkészíthető teára vágysz, ne ezzel kezdj, mert a „keserű” könnyen megtréfálhat. Aki viszont szeret a nagy hagyományú teákkal bíbelődni, a kísérletezést kezdheti ezzel.
Nehéz elkapni ezt a teát, de ha megvan emlékezetes élményt nyújt.